Vinci Wine House 汎世酒藏

未　　成　　年　　請　　勿　　飲　　酒 

喝　 酒 　過 　量 　有 　礙 　健 　康

　　鹿躍酒廠(Stags’ Leap Winery)釀酒歷史可以追朔至19世紀，命名為鹿躍，是源自於一個古老的印地安傳說，有ㄧ隻鹿為了躲避獵人的追擊，跳躍過東邊邊界處的懸崖峭壁，成為「不向命運低頭(Ne Cede Malis)」的表徵。宏大但溫柔的鹿躍酒款結構能完全發展，呈現出其所生長的產區土壤、山谷與區域出眾的質感。

 　　美國鹿躍卡貝納紅葡萄酒是鹿躍酒廠裡長年的代表之作。卡貝納葡萄品種長久以來ㄧ直是和整個加州那帕谷劃上等號，而鹿躍區更是那帕谷裡種植卡貝納葡萄品種最著名的精華地帶，葡萄園有著排水良好而貧脊的火山泥土沖積而成的土壤，非常適合種植卡貝納葡萄。在早春型氣候下，葡萄樹很早就開始發芽，加上夏天涼爽穩定的溫度和充足日照，葡萄在十月中旬以人工採摘後，發酵結束後，釀酒師會根據萃取出的葡萄酒濃度與質量進行調配。葡萄酒在五成新的法國橡木桶裡陳年12個月的時間後進行混釀。混釀完成，葡萄酒在橡木桶裡繼續陳年另外12個月後才正式裝瓶上市。

釀 酒 廠：美國鹿躍酒廠

產　　區：美國加州那帕谷(Napa Valley)

葡萄品種：Cabernet Sauvignon (86%)、Merlot(10%)、Cabernet Franc(3%)、Malbec(1%)

顏　　色：高貴的紅寶石色澤

酒　　質：黑色櫻桃、桑椹、和甜李的味道先撲鼻而來，接著聞到土壤、皮革和巧克力芬芳。煮熟的水果香、香料、綠茶和可可粉的味道自然地融合在柔順平滑的單寧裡，口感飽滿、酒體結構勻稱豐富。餘香持久，香料、咖啡和奶油的香味混合著果香，讓此款酒的尾韻更加的動人。

試飲溫度：16^oC~18^oC

佐餐食物：適合牛排、羊排等紅肉類料理與乳酪

u  Wine Spectator 雜誌 – 榮評92分 (1997年份)

u  The Wine News – 榮評92分 (2003年份)

u  Wine & Spirits雜誌 – 榮評88分 (2003年份)