Vinci Wine House 汎世酒藏

未　　成　　年　　請　　勿　　飲　　酒

喝　 酒 　過 　量 　有 　礙 　健 　康

　　教堂山酒廠(Chapel Hill)之名，源自於1865年建立的古老教堂，為當地的基督教會，直至成立百年後才改建為酒廠，2000年時由來自瑞士的湯瑪士‧史密丹尼家族(Thomas Schmidheiny)收購。2006年起，酒莊於經營方面進行了多項重大改革，舉凡葡萄園區、酒款包裝、風格皆有明顯變化，並致力於永續的全球環境發展計畫，賦予教堂山酒廠全新的風貌，釀造一系列能展現當地風土條件的精采佳釀。

　　教堂山酒廠宗師田帕尼歐紅葡萄酒被視為擁有最佳佐餐酒的實力。田帕尼歐(Tempranillo)無疑是頂級的葡萄品種，擁有優雅的品種魅力與特性，而釀酒師所選用的葡萄，則是來自阿德雷德丘(Adelaide Hills)的托倫斯山(Mt. Torrens)園區。其釀酒哲學是更佳仔細地處理葡萄與發酵過程，盡可能減少不必要的酚類萃取物，並略過破皮的程序，將完整果粒放進開放式發酵槽，並經過仔細的淋汁與攪皮後，達到最極致的色澤、香味與單寧，之後置於法國橡木桶中熟成7~9個月，讓果香與單寧能徹底融合。

釀 酒 廠：澳洲教堂山酒廠(Chapel Hill)

產　　區：南澳阿德雷德丘(Adelaide Hills)

葡萄品種：Tempranillo

顏　　色：深邃的暗紅色

酒　　質：散發出桑椹與茴香籽的異國香氣，並伴隨著橄欖抹醬的風味，樸實溫和的單寧口感與質地，讓尾韻更悠長不已

試飲溫度：16^oC~18^oC

佐餐食物：適合BBQ，或燒烤牛肉等