Vinci Wine House 汎世酒藏

未　　成　　年　　請　　勿　　飲　　酒 

喝　 酒 　過 　量 　有 　礙 　健 　康

　　鹿躍酒廠(Stags’ Leap Winery)釀酒歷史可以追朔至19世紀，命名為鹿躍，是源自於一個古老的印地安傳說，有ㄧ隻鹿為了躲避獵人的追擊，跳躍過東邊邊界處的懸崖峭壁，成為「不向命運低頭(Ne Cede Malis)」的表徵。宏大但溫柔的鹿躍酒款結構能完全發展，呈現出其所生長的產區土壤、山谷與區域出眾的質感。 

 　　美國鹿躍雪多利白葡萄酒採集來自那帕谷南方和卡內羅斯(Carneros)的葡萄釀製而成。這裡深層的土壤含有沙質黏土，排水良好，非常適合葡萄的生長。涼爽的氣候讓葡萄可以有較長的成熟期。釀酒師在採收期前總是非常細心的在葡萄田裡巡視，等待葡萄集合了最多的風味，絕佳的酸度和完美的甜度後，馬上進行採摘。為了保留雪多利白葡萄酒特殊的礦石氣味，清爽的酸度和清新的水果香，釀酒師避免乳酸發酵的過程，讓酒質更為均衡清爽。發酵完成後，將葡萄酒置於三成新的法國橡木桶中培養8個月。在橡木桶陳年的這段過程，兩個禮拜便翻桶一次，以增添多層次的香味

釀 酒 廠：美國鹿躍酒廠

產　　區：美國加州那帕谷(Napa Valley)

葡萄品種：雪多利(Chardonnay)

顏　　色：亮麗的淡金黃色澤

酒　　質：濃郁誘人的香氣，有白色桃子、熱帶水果、香料味和淡淡的花蜜香。而在嘴裡更是散發出檸檬、鳳梨和青蘋果的味道，經由橡木桶培養出的奶油味令口感更加肥美甜熟。令人欣喜的白色花香和豐富的果香，使得尾韻更加悠長宜人

試飲溫度：10^oC~12^oC

佐餐食物：適合單獨品嚐或搭配濃郁型的海鮮類料理

u  winereviewonline網站 – 榮評91分(2004年份)

u  Wine Spectator 雜誌 – 榮評88分(1999年份)、87分 (2001年份)、86分 (2000年份)

u  Koeppelonwine網站 – 稱譽”Excellent” (2005年份)