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未  成  年  請  勿  飲  酒 

喝  酒  過  量  有  礙  健  康

 

最專業的夏布利酒廠

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  毫無疑問的,西蒙法勃酒廠(Simonnet-Febvre)1840年成立以來,便是法國布根地地區最專業優質的夏布利酒莊之一。早期西蒙法勃酒廠曾經是夏布利地區唯一一間生產汽泡酒的酒廠,現今西蒙法勃專注於精進葡萄酒的釀造方法、提升頂級夏布利白酒的品質、並推廣更優質的夏布利白酒到全世界每一個角落。

  為了釀造頂級的夏布利白酒,西蒙法勃酒廠長期與當地的葡萄農有密切的合作,可收購最佳的葡萄。與一般釀酒商不同之處在於西蒙法勃酒廠更擁有屬於自家的優質葡萄園,如夏布利葡萄園(Chabils AC)夏布利一級葡萄園宓勒園”(Chablis 1er Cru“Mont de Melieu”)、夏布利七個特級葡萄園之一普爾日圓” (Chablis Grand Cru “Les Preuses”)等,可釀造出最優秀的夏布利白酒。此外,西蒙法勃也依循傳統香檳製造法釀製布根地汽泡酒(Crémant de Bourgogne)及黑皮諾(Pinot Noir)的地區餐酒(Vin de Pay)

  2003西蒙法勃酒廠加入法國勃根地著名酒商路易拉圖酒廠(Masion Louis Latour)旗下,積極拓展海外市場。2004年延請新生代釀酒師Jean-Philippe Archambaud加入西蒙法勃的團隊,與路易拉圖釀酒團隊共同合作,結合傳統的釀造理論與現代化的釀造技術,其第一個年份的夏布利白酒,甫出廠成功席捲英國市場,並獲得數項國際大賞,英國每日電訊報(Telegraph)稱讚西蒙法勃夏布利成功的展現夏布利白酒活潑生動的特性,無疑是夏布利白酒的最佳選擇。


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