未 成 年 請 勿 飲 酒
喝 酒 過 量 有 礙 健 康
教堂山酒廠(Chapel Hill)之名,源自於1865年建立的古老教堂,為當地的基督教會,直至成立百年後才改建為酒廠,2000年時由來自瑞士的湯瑪士‧史密丹尼家族(Thomas Schmidheiny)收購。2006年起,酒莊於經營方面進行了多項重大改革,舉凡葡萄園區、酒款包裝、風格皆有明顯變化,並致力於永續的全球環境發展計畫,賦予教堂山酒廠全新的風貌,釀造一系列能展現當地風土條件的精采佳釀。
教堂之丘宗師灰皮諾白葡萄酒的獨特之處在於其風格與質感。灰皮諾(Pinot Grigio)是一種非常迷人的葡萄品種,同時具有獨特的礦物口感與香甜果香。阿德雷德丘(Adelaide Hills)高聳的山坡與古老土壤,十分適合種植灰皮諾,並能發揮品種的純度與特質,釀酒師選用不同葡萄園區的灰皮諾,葡萄在人工採收後立即處理,略過破皮的過程避免果皮接觸以免減損色澤,並以每公噸565公升的比例萃取初搾,接著進入長達4個月緩慢的冷發酵過程,讓果香能更進一步的相互融合,釀製出多樣化、多層次的香味及質地。
釀 酒 廠:澳洲教堂山酒廠(Chapel Hill)
產 區:阿德雷德丘(Adelaide Hills)
葡萄品種:Pinot Grigio
顏 色:透亮的青綠色
酒 質:散發著芭樂、荔枝以及梨子的果香,並帶有香料及礦物般的風味,令人回味無窮。干白酒的風格呈現結構分明的口感,更能展現此葡萄品種的細微之處。
試飲溫度:10oC~12oC
佐餐食物:搭配海鮮料理
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