Vinci Wine House 汎世酒藏

未　　成　　年　　請　　勿　　飲　　酒 

喝　 酒 　過 　量 　有 　礙 　健 　康

　　義大利火狐酒莊(Castello di Volpaia) 的歷史可回朔到1172年，酒廠坐落在佛帕亞村莊中，是古典奇揚第葡萄酒產區的中心位置，以釀造優質古典奇揚第聞名。1966年，義大利知名出版商Raffaello Stianti買下了酒廠以及2/3的村莊，贈送給他的女兒Giovannella及女婿。70年代中期，Giovanella決定提升酒廠設備，重新整頓園區，並成為該地區第一個擁有溫控發酵設備的酒廠。酒廠除了致力於古典奇揚第紅酒的釀造外，更致力於推廣托斯卡納地區的人文歷史，讓更多人能徜徉在托斯卡納陽光下。

　　火狐酒莊巴里菲可紅葡萄酒是一款超級托斯卡納紅酒(Super Tuscana)。超級托斯卡納運動源自1970年代，由古典奇揚第產區的製造商發動，為抵制規定釀酒中必需使用法定葡萄的法規，尤其是Trebbiano和Malvasia葡萄，而改用傳統波爾多品種，如卡貝納(Cabernet Sauvignon)。超級托斯卡納的製程不同於奇揚第(Chianti)，不使用大型橡木桶，而是放在小型的法國橡木桶中熟成。由於超級托斯卡納不遵循義大利DOC法規條例，因此當時只能標示為餐桌用酒(Vino da tavola)，直到1994年政府才認可超級托斯卡納的高品質，並給予此款酒專屬的IGT類別。

釀 酒 廠：義大利火狐堡酒廠

產　　區：Toscana IGT

土　　壤：砂岩與粘土組成的輕質土壤

品　　種：Sangiovese(65%)、Cabernet Sauvignon(35%)

顏　　色：泛深紫色光的鮮明紅寶石色澤

酒　　質：氣味高雅，並散發出隱含橡木與肉桂的黑莓與藍莓果香，品飲時可感受到紅色水果風味，酒體結構良好，口感平順，餘味持久

試飲溫度：16^oC~18^oC

佐餐食物：建議單獨飲用，或搭配原味烹調的牛排

Wine Spectator – 榮評90分(2006、2005)

Wine Advocate – 榮評91分(2006)、90分(2003)