Vinci Wine House 汎世酒藏

未　　成　　年　　請　　勿　　飲　　酒

喝　 酒 　過 　量 　有 　礙 　健 　康

　　教堂山酒廠(Chapel Hill)之名，源自於1865年建立的古老教堂，為當地的基督教會，直至成立百年後才改建為酒廠，2000年時由來自瑞士的湯瑪士‧史密丹尼家族(Thomas Schmidheiny)收購。2006年起，酒莊於經營方面進行了多項重大改革，舉凡葡萄園區、酒款包裝、風格皆有明顯變化，並致力於永續的全球環境發展計畫，賦予教堂山酒廠全新的風貌，釀造一系列能展現當地風土條件的精采佳釀。

　　教堂山酒廠維克施赫紅葡萄酒是酒廠的旗艦酒，此酒精選來自麥克雷倫谷(McLaren Vale)最出色的施赫葡萄釀製而成，可具體呈現釀酒師對此區的熱愛。各葡萄園區在採收葡萄後分別置於開放式發酵槽中發酵，以釀出各園區葡萄的特色。放入300公升的橡木桶中陳年21個月，橡木桶的組合為78%法國橡木桶及22%的美國橡木桶，並有36%的全新橡木桶。桶中陳年的階段中，須定期將做酒渣分離，以便將單寧完美融入酒中，並且將過濾程序減至最低，裝瓶前無須再進行澄清程序。

釀 酒 廠：澳洲教堂山酒廠(Chapel Hill)

產　　區：南澳麥克雷倫谷(McLaren Vale)

葡萄品種：Shiraz

顏　　色：深邃神秘的紫黑色澤

酒　　質：擁有層次豐富的黑煤、香草及甘草風味，無懈可擊地結合成極緻的結構，與和諧共存的多樣化風味，讓味覺更具份量。

試飲溫度：16^oC~18^oC

佐餐食物：適合單獨品飲，收藏15~20年後風味更佳

Wine Spectator雜誌 – 榮評92分(2006)

Robert Parker – 榮評90分(2006)

James Halliday Australian Wine – 榮評95分(2006)

2009 Big Red Wine Book – 榮評97分(2006)、# 2 of Top 25 Shiraz