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未 成 年 請 勿 飲 酒
喝 酒 過 量 有 礙 健 康
義大利火狐酒莊(Castello di Volpaia) 的歷史可回朔到1172年,酒廠坐落在佛帕亞村莊中,是古典奇揚第葡萄酒產區的中心位置,以釀造優質古典奇揚第聞名。1966年,義大利知名出版商Raffaello Stianti買下了酒廠以及2/3的村莊,贈送給他的女兒Giovannella及女婿。70年代中期,Giovanella決定提升酒廠設備,重新整頓園區,並成為該地區第一個擁有溫控發酵設備的酒廠。酒廠除了致力於古典奇揚第紅酒的釀造外,更致力於推廣托斯卡納地區的人文歷史,讓更多人能徜徉在托斯卡納陽光下。
火狐酒莊波奇昂尼奇揚第紅葡萄酒精選奇揚第可里山納西產區(Chianti Colli Senesi)之山坡地葡萄園釀造而成,絕大部分為山吉歐維列(Sangiovese),再佐以少部分的卡納依優洛(Canaiolo)。葡萄在去梗壓碎後,置入不鏽鋼槽中發酵約10天,溫度為80~86oF之間。靜置8天之後,先將果皮自榨汁中移除,在於不鏽鋼桶中進行乳酸發酵,年產量約為10,000箱。
釀 酒 廠:義大利火狐堡酒廠
產 區:Chianti DOCG
品 種:Sangiovese、Canaiolo
顏 色:明亮的紅寶石色澤
酒 質:散發出優美持久的花香與紅色莓果香味,口感濃郁豐富且完美平衡,單寧細膩,餘韻則綿長持久
試飲溫度:16oC~18oC
佐餐食物:建議單獨飲用,或與起司搭配
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